Rien de mieux qu’une salade fraîche pour les journées chaudes d’été. Cette salade d’œufs de morue est une excellente collation accompagnée d’une bière fraîche ou d’un bon vin. Vous pouvez servir cette salade d’œufs de morue comme entrée ou un repas léger, pour simplement grignoter avec du pain. C’est une salade si simple et si savoureuse qu’il sera impossible de résister. Essayez!

Ingrédients

2 œufs de morue cuits
1 oignon haché
2 cuillères à soupe de persil haché
Huile d’olive, vinaigre et sauce piquante au goût
1 tomate et 1 poivron haché (facultatif)

Salade d’œufs de morue

Préparation

Commencez par cuire les œufs de morue dans de l’eau assaisonnée de sel pendant 15 minutes.
Videz l’eau et laissez refroidir complètement. Placez les œufs au réfrigérateur pendant environ deux heures pour obtenir consistance pour les trancher.
Hachez dans un bol, l’oignon et le persil. Ajoutez l’huile, le vinaigre et le piri-piri (sauce piquante) à votre goût. Mélangez bien et laissez mariner la sauce vinaigrette.
Une fois froides, retirez les peaux des œufs de morue et coupez-les en tranches.
Disposez-les sur un plat de servir. Si vous voulez, ajoutez un tomate et un poivron hachés (facultatif).
Arrosez avec la sauce vinaigrette, enveloppez bien et placez au réfrigérateur pour mariner environ deux heures avant de servir.
Servez avec du pain et une bière fraîche ou un bon vin. Bon appétit!

Ingrédients

Préparation

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