Recettes Portugaises
Les cornes d’abondance sont faites de pâte feuilletée et de crème pâtissière parfumée à la vanilla, et sont farcies avec cette crème après la cuisson de la pâte feuilletée. Il s’agit d’une recette qui mérite d’être connu, est très facile et rapide à faire et fera les délices de tous à la maison! Voici la […]
Ce gâteau est simple et facile à faire. Il s’agit d’une recette ancienne et traditionnelle de Trás-os-Montes. Ce gâteau est faite avec cannelle, chocolat et eau-de-vie (brandy/ou cognac). La recette originale a le double des ingrédients, mais comment il avait l’air d’un très gros gâteau, et comme il n’était pas nécessaire, j’ai opté pour réduire […]
En époque d´oranges, rien de mieux que faire recettes avec ce fruit de la saison. La suggestion que je vous laisse est un pudding d’orange. Est-ce vraiment bon et très frais. L’orange est un fruit riche en vitamine C et un antioxydant savoureux. En outre, le lait fournit calcium, et les oeufs de minéraux tells […]
Les Jésuites sont gâteaux traditionnels portugaises, dont la recette a plus de 115 ans d’existence. On trouve ces gâteaux facilement à tout les pâtisseries du Nord au Sud du pays. Cette recette a quelques variations d’une région à l’autre, en particulier dans la couverture, mais les Jésuites de Santo Tirso sont les vrais. Bien que […]
Les tigeladas sont une douceur couventuel portugais, dont l’origine se trouve dans la ville de Rio de Moinhos, dans la municipalité d’Abrantes. Selon la légende, une dame nommée Verdiana, était dans un couvent d’Abrantes (Convento da Graça – démoli en 1902), où il a appris le secret de ce douceur, avec les religieuses. Et est […]
Ne pensez pas que les sardines sucrées de Trancoso sont poissons frits! 🙂 Rien de tout cela. Les sardines sont une sucrerie conventuelle, qui proviennent d’un ancien couvent de religieuses dans l’avenue principale du village. Sont a plus de 300 ans à sucrer la bouche aux habitants de Trancoso, où peuvent être trouvés dans les […]
Faites à base de gila, jaunes d’oeufs, jus de citron et sucre en pâte brisée, les Clarinhas de Fão ne doivent pas être dorées, mais oui, claires! Est un point de repère gastronomique de la ville de Fão, dans la municipalité de Esposende. Les connaisseurs affirment que les Clarinhas de Fão sont bonnes chauds, froids, […]