Recettes Portugaises
La désignation de Bôla Sovada a à voir avec la façon intense dont il est pétri. C’est un type de pain plat à base d’huile d’olive, originaire de Trás-os-Montes. Cependant, il n’y a pas de références historiques qui peuvent expliquer exactement l’origine de cette recette, mais c’est un pain bien connu dans plusieurs zones de […]
Je vous laisse une recette savoureuse d’un des plats qui meilleur caractérisent la cuisine portugaise: le Poulpe à Lagareiro. L’expression «Lagareiro» désigne une personne qui travaille dans une usine de production d’huile d’olive. Est utilisé dans ce contexte en raison de la quantité abondante d’huile d’olive qui est utilisée pour arroser le poulpe. Le poulpe […]
Le pain à l’ail se compose généralement de tout type de pain avec un mélange d’ail et huile d’olive (ou de beurre si vous préférez), grillé dans un grille-pain. Il peut être servi en apéritif ou en accompagnement d´un repas. Le mélange d’ail peut être composé uniquement de l’ail et huile d’olive (ou beurre, pour […]