Recettes Portugaises
La Vermicelle est une sorte de pâtes, avec des fils fins, utilisé pour faire des soupes et des pâtisseries. Le mot « aletria – en portugais» est équivalent à l’italienne ou française « vermicelle ». La Vermicelle, a été probablement introduite dans la péninsule ibérique par les Maures au VIIIe siècle ou IX. Au fil […]
Rien de mieux que vous présenter ici l’un des desserts plus typiques de Portugal: le riz au lait portugais ou Riz Doux! Ce Riz Doux portugais est assez similaire au riz blanc, mais avec l’ajout d’œufs, qui le rend plus cohérente, plus jaune et plus savoureux. Une fois fait, doit saupoudrer-le avec cannelle, ce qui lui donne une saveur […]
C’est l’une des recettes de morue les plus connus et faits. La morue à Lagareiro provient des frontières. Son nom dérive de la cuisson dans les fours dans les huileries quand ils ont pilonné l’olive. Il a été fait dans les fours des usines d’huile d’olive, au moment où ils étaient le nouveau huile d’olive, […]