Caldo verde, soupe traditionnelle portugaise aux choux

Caldo verde, soupe traditionnelle portugaise aux choux

Le caldo verde est une soupe traditionnelle de chou portugaise, typique du Nord du Portugal, mais largement diffusé dans tout le pays. Est probablement la plus célèbre soupe portugaise. C’est une soupe épaisse et habituellement de couleur verte, faite avec […]

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Pastels ou Gâteaux de morue (Bolinhos de bacalhau)

Les Pastels ou gâteaux de morue sont une spécialité de la cuisine portugaise et est également très populaire en Angola et au Brésil où est une collation très appréciée dans les restaurants et les établissements vinicoles portugaises. Dans le Centre […]

Morue à la crème (Bacalhau com natas)

Morue à la crème (Bacalhau com natas)

Bacalhau com natas, ler a receita em português. Sur les tables des familles portugaises est très fréquent d’avoir un plat de morue. Ce classique de la cuisine portugaise est une des recettes plus aimés, entre les différentes formes de préparer/manger […]

Morue à Gomes de Sá

Morue à Gomes de Sá

Quelques plats traditionnels de la cuisine portugaise sont nommés pour leurs créateurs. C’est le cas de la morue à Gomes de Sá, une recette traditionnelle portugaise créé par José Luís Gomes de Sá, qui est décédé en 1926. Sa recette traditionnelle […]

Morue á Lagareiro, dans l'huile d'olive

Morue á Lagareiro, dans l’huile d’olive

C’est l’une des recettes de morue les plus connus et faits. La morue à Lagareiro provient des frontières. Son nom dérive de la cuisson dans les fours dans les huileries quand ils ont pilonné l’olive. Il a été fait dans […]

Pudding de châtaignes

Pudding de châtaignes

 C’est un pudding avec le saveur d’automne, brun, doré, avec l’ingrédient de cette saison, qui sont les châtaignes! Alors que cette ingrédient est abondante, c’est formidable découvrir différentes suggestions culinaires avec lui. C’est un pudding très similaire à ces que nous […]

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Longes de saumon au miel et aux châtaignes

Habituellement, aux jours froids savent bien aliments au four. Le goût des châtaignes et du miel dans le saumon sont très agréables dans ce plat. En temps de châtaignes, c’est l’époque idéale pour faire cette appétissant suggestion de la cuisine portugaise! Essayez […]

Filet mignon de porc aux châtaignes

Filet mignon de porc aux châtaignes

Ceci est une recette simple et délicieuse d’automne! Est idéal pour faire à l’époque du Saint Martin, une fois que les châtaignes sont un ingrédient d’automne, beaucoup consommées surtout au jour du Saint Martin (le 11 novembre). Nous vous suggérons […]