Recettes Portugaises
Typiques des Beiras Interiores, Alta et Baixa, où il n’y avait des rizières, les «Papas de carolo» sont papes sucrés qui imitent, la forme de préparer, le riz au lait qui a était fait sur le Litoral, avec le riz des champs du bas Mondego. La semoule de maïs ou de carôlo, est ce qu’on […]
Dorés, recouverts de sucre et cannelle, les rêves de potiron remplissent les plateaux de servir et nos yeux. Sont petits gâteaux maison qui font partie de la cuisine traditionnelle portugaise. C’est une recette préparée spécialement pour les jours de fête comme le Noël et Nouvel an, cependant, cette recette peut être faite à tout moment de […]
Il s’agit d’une recette traditionnelle, simples et délicieuse. Il est assez facile à faire et idéal pour une collation de famille. C’est une recette faite surtout à Trás-os-Montes et dans l’Alentejo. Les Rosquilhas sont faites à base de farine de blé, eau-de-vie, oeufs, sucre, lait et huile d’olive, et après sont frites, et saupoudrés avec […]
Est l’un des desserts plus traditionnels du Portugal, et ne peut pas manquer sur la table à des jours de fête. J’adore quand le vermicelle est savoureuse, douce et crémeuse. Cette recette de vermicelle est tellement crémeuse qui ne semble pas à la vermicelle, semble au lait-crème. Et j’aime l’arôme de citron et de cannelle […]
Cette recette de longe de porc rôti au four avec pommes de terre est tout simplement délicieuse! Est une recette idéale pour toute la famille, surtout pour occasions spéciales. C’est une recette qui prend un peu plus de temps à cuisiner, mais le secret est d’avoir de la patience et laisser cuire le longe et […]
Dans la région de Trás-os-Montes existe création de chevreaux avec d’excellentes conditions environnementales pour se développer. Le chevreau est l’un des principales références de la cuisine transmontana, étant l’un des recettes traditionnelles de Noël et de Pâques plus recherchés au Portugal. Traditionnellement, le chevreau est rôti dans un four en bois, qui est toujours la méthode […]
Aussi connues comme broas de patate douce et amandes, ces broas sont tout simplement délicieuses et rappellent également le temps de Noël et Pâques. Cette recette est assez simple à faire, j’espère que vous apprécierez. Essayez et délectez-vous avec ces broas castelares! Ingrédients (environ 24 unités) (Pour faire une quantité plus grande, augmentez la quantité d’ingrédients […]