Lait-Crème maison

Lait-crème maison, recette portugaise

Le lait-crème maison est une recette très appréciée par les Portugais, en plus d’être rapide, les ingredients sont simples, comme le lait, les œufs, la cannelle et le citron. Entre achater ou faire à la maison, il y a toujours […]

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Tronc/bûche de Noël traditionnel

Cette tronc/bûche traditionnel de Noël est un délicieux gâteau garni de crème au chocolat, qui est servie pendant le Noël et le Nouvel An.  Si cette bûche/tronc de Noël est essentiel à votre table de Noël, voyez comment est facile […]

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Gâteau-Roi traditionnel portugais

C’est un gâteau traditionnel de Noël servi de Novembre jusqu’au jour des rois. Étant une allusion aux trois rois mages, en forme de couronne, décoré par fruits secs et confits. À l’intérieur du gâteau était traditionnellement placé un toast et […]

Morue de Noël cuit avec des légumes, recette portugaise

Morue de Noël cuit avec des légumes, recette portugaise

En fait, il est difficile de trouver n’importe où dans le monde plus près la relation entre un peuple et un aliment qui n’est pas produit sur leurs terres ou récupérée de ses eaux. La morue est pour les Portugaises, […]

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Rêves de carotte, recette portugaise (de Noël)

Ces rêves de carotte sont faits surtout pour Noël, mais savent  toujours bien à tout moment de l’année. Sont faits en forme de petites boules à base de farine, carottes cuites réduites en purée, lait, oeufs et levure de boulanger. […]

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Rabanadas de Noël (Pain Doré), recette traditionnelle portugaise

C’est la recette portugaise des Rabanadas (pain doré) traditionnelles de Noël. Sont simples à faire et après les frire, il suffit juste les passer par un mélange de sucre et cannelle, ou si vous préférez, vous pouvez faire un sirop […]

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Vermicelle, un dessert typique de Noël au Portugal (Aletria)

La Vermicelle est une sorte de pâtes, avec des fils fins, utilisé pour faire des soupes et des pâtisseries. Le mot « aletria – en portugais» est équivalent à l’italienne ou française « vermicelle ». La Vermicelle, a été probablement […]

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Riz doux à la Portugaise ou Riz au lait

Rien de mieux que vous présenter ici l’un des desserts plus typiques de Portugal: le riz au lait portugais ou Riz Doux! Ce Riz Doux portugais est assez similaire au riz blanc, mais avec l’ajout d’œufs, qui le rend plus cohérente, plus […]

Morue á Lagareiro, dans l'huile d'olive

Morue á Lagareiro, dans l’huile d’olive

C’est l’une des recettes de morue les plus connus et faits. La morue à Lagareiro provient des frontières. Son nom dérive de la cuisson dans les fours dans les huileries quand ils ont pilonné l’olive. Il a été fait dans […]