La morue est roi dans de nombreux maisons portugaises, est un des ingrédients plus préféré par les portugaises. C’est une autre forme de faire la morue, de cuisson lente, mais facile à faire. En plus de la morue, ce plat […]
5 Lire la suite
Poulet dans la casserole en argile (Frango na púcara)
Le Poulet (na púcara) dans une casserole en argile est un plat typique de la cuisine portugaise. Plus spécifiquement, fait partie de la cuisine de la ville d’Alcobaça, où a été créé la recette dans l’année de 1960, peut-être inspiré […]
7 Lire la suite
Pain Alentejano
Le pain alentejano est fait avec levure aigre, soustrait à la pâte qui se laisse d’un jour à l’autre (ou 2 jours) en repos. Avec cette levure, la pâte a besoin de 4 à 5 heures pour doubler de volume. […]
5 Lire la suite
Ferradura (s) de fenouil
Les Ferraduras sont une douceur traditionnel portugais sec, comme son nom l’indique a la forme d’un fer à cheval, sont souvent vendus dans les foires et fêtes régionaux. Le nom dérive de sa forme typique. Ces ferraduras sont délicieuses, avec […]
5 Lire la suite
Azevias de pois chiche
Le Noël est rempli de saveurs, de couleurs, d’arômes. Sont immenses les recettes qui nous sont présentés et qui remplissent nos cœurs. Les Azevias de pois chiche sont douceurs typiques de Noël qui ont une présence marquant à la table […]
4 Lire la suite
Cheesecake au caramel
Ce cheesecake au caramel est un dessert très doux et vraiment délicieux! En outre, sa couleur, la combinaison de différentes textures et le contraste de saveurs sont divins. Si le cheesecake est un de ses desserts préférés, n’hésitez pas à […]
6 Lire la suite
Biscuits de Noël
Le Noël est presque là, il est donc temps de faire des biscuits! Sont idéales pour les offres de Noël, à accrocher sur le sapin de Noël et pour votre table de Noël. Apprenez étape par étape à préparer ces […]
3 Lire la suite
Papas doces de carolo (Papes de semoule de maïs)
Typiques des Beiras Interiores, Alta et Baixa, où il n’y avait des rizières, les «Papas de carolo» sont papes sucrés qui imitent, la forme de préparer, le riz au lait qui a était fait sur le Litoral, avec le riz […]
5 Lire la suite
Croquettes de viande
Les Croquettes sont un salé, fourées de viande hachée, habituellement de boeuf ou de veau, mais peut être préparé avec du porc, de la volaille ou du poisson. Sont très populaires au Portugal. Plaît aux enfants et adultes et sont […]
8 Lire la suite
Rêves de potiron
Dorés, recouverts de sucre et cannelle, les rêves de potiron remplissent les plateaux de servir et nos yeux. Sont petits gâteaux maison qui font partie de la cuisine traditionnelle portugaise. C’est une recette préparée spécialement pour les jours de fête comme […]
8 Lire la suite
Riz à Valencienne (Arroz à Valenciana)
Le riz à Valencienne (Arroz à valenciana) est une variante portugaise de la paella espagnole, un plat populaire, qui a émergé dans les XVe et XVIe siècles, dans la région de Valência, qui avait probablement son origine dans le riz […]
7 Lire la suite
Châtaignes rôties et cuites
Rôties Pour rôtir les châtaignes sur la perfection commencez pour les laver bien. Ensuite, doit faire un coup dans chacune et placez-les sur une plaque de caisson au four (peut recouvrir le plateau avec du papier sulfurisé ). Assaisonnez de […]
5 Lire la suite
