Recettes Portugaises
Si la morue crue vous semblez étrange, le goût est digne de louange. Friture ou gras saturés? Loin de là, est une salade très fraiche, est super saine. Est faite seulement avec ingrédients de qualité, comme la morue, l’oignon et olives noires. Dispense cuisson et est très simple à préparer. Au Portugal, cette salade est un apéritif […]
Cette salade de morue aux pois chiches est une salade de saveurs bien portugais. Facile et rapide à préparer, est idéal pour un repas léger et sain. En outre, il est très nutritif. A haute teneur en fer, magnésium, calcium, phosphore, thiamine (vit.B1), vitamine A, de niacine, glucides, protéines et les pois chiches libèrent de […]
Bacalhau com Broa, ler a receita em português. La morue fait partie de la cuisine portugaise au moins depuis le XIVe siècle. Ce poisson est toujours un ingrédient qui nous permet de faire recettes différentes et délicieuses. Dans ce plat, le goût de l’huile d’olive et l’ail bien portugais, le pain de maïs croustillant, de […]
En fait, il est difficile de trouver n’importe où dans le monde plus près la relation entre un peuple et un aliment qui n’est pas produit sur leurs terres ou récupérée de ses eaux. La morue est pour les Portugaises, plus qu’un poisson: est un élément fondamental de la nourriture qui, combiné à l’imagination fertile […]
Les Pastels ou gâteaux de morue sont une spécialité de la cuisine portugaise et est également très populaire en Angola et au Brésil où est une collation très appréciée dans les restaurants et les établissements vinicoles portugaises. Dans le Centre et le Sud du Portugal sont connus pour les Pastels de morue et dans le […]
Bacalhau com natas, ler a receita em português. Sur les tables des familles portugaises est très fréquent d’avoir un plat de morue. Ce classique de la cuisine portugaise est une des recettes plus aimés, entre les différentes formes de préparer/manger la morue. Crémeuse et savoureuse, la morue à la crème est un plat que devrais […]
Quelques plats traditionnels de la cuisine portugaise sont nommés pour leurs créateurs. C’est le cas de la morue à Gomes de Sá, une recette traditionnelle portugaise créé par José Luís Gomes de Sá, qui est décédé en 1926. Sa recette traditionnelle propose que la morue devrait être marinée dans le lait pendant plus d’une heure, et […]