Gâteau Mulâtre / Bolo Mulato

Gâteau Mulâtre / Bolo Mulato

Ce gâteau est simple et facile à faire. Il s’agit d’une recette ancienne et traditionnelle de Trás-os-Montes. Ce gâteau est faite avec cannelle, chocolat et eau-de-vie (brandy/ou cognac). La recette originale a le double des ingrédients, mais comment il avait […]

Pudding d'orange

Pudding d’orange

En époque d´oranges, rien de mieux que faire recettes avec ce fruit de la saison. La suggestion que je vous laisse est un pudding d’orange. Est-ce vraiment bon et très frais. L’orange est un fruit riche en vitamine C et […]

Jésuites de Santo Tirso

Jésuites de Santo Tirso

Les Jésuites sont gâteaux traditionnels portugaises, dont la recette a plus de 115 ans d’existence. On trouve ces gâteaux facilement à tout les pâtisseries du Nord au Sud du pays. Cette recette a quelques variations d’une région à l’autre, en […]

Tigeladas de Abrantes

Tigeladas de Abrantes, Portugal

Les tigeladas sont une douceur couventuel portugais, dont l’origine se trouve dans la ville de Rio de Moinhos, dans la municipalité d’Abrantes. Selon la légende, une dame nommée Verdiana, était dans un couvent d’Abrantes (Convento da Graça – démoli en […]

Sardines sucrées de Trancoso

Sardines sucrées de Trancoso, Portugal

Ne pensez pas que les sardines sucrées de Trancoso sont poissons frits! Rien de tout cela. Les sardines sont une sucrerie conventuelle, qui proviennent d’un ancien couvent de religieuses dans l’avenue principale du village. Sont a plus de 300 ans […]

Clarinhas de Fão, recette traditionnelle portugaise

Clarinhas de Fão, recette traditionnelle portugaise

Faites à base de gila, jaunes d’oeufs, jus de citron et sucre en pâte brisée, les Clarinhas de Fão ne doivent pas être dorées, mais oui, claires! Est un point de repère gastronomique de la ville de Fão, dans la […]

Gâteau San Marcos

Gâteau San Marcos

Le gâteau San Marcos est un gâteau simple fourré à la crème, garni de crème d’oeufs et caramel liquide (dans la recette original)! Est un gâteau très apprécié au Portugal et existe dans nombreuses pâtisseries portugaises. Le contraste de la crème […]

Brises du Lis, recette traditionnelle de Leiria, Portugal

Brises du Lis, recette traditionnelle de Leiria, Portugal

Les Brises du Lis sont l’ex-libris des sucreries de la ville de la rivière Lis à Leiria. Sont faites à base d’amandes, oeufs et le sucre. Sont délicieuses, mais un peu sucrées, mais ce type de dessert est pour ne […]

Fogaça de Santa Maria da Feira

Fogaça de Santa Maria da Feira

C’est une recette typique de Santa Maria da Feira, et dans cette ville, il y a un jour férié appelé «le 20 da Fogaça », qui est célébrée au 20 janvier. La «Fogaça», est un gâteau traditionnel, dont le format […]

Gâteaux économiques de Trás-os-Montes

Gâteaux économiques de Trás-os-Montes, recette traditionnelle

Gâteaux économiques, savent ce qu’ils sont? Sont faites avec oeufs, lait, huile d’olive, eau-de-vie (aguardente), sucre et farine et après sont cuits traditionnellement en fours à bois. Ces gâteaux sont excellents et ont son origine à trás-os-montes, où sont faites […]

Pain de Dieu

Pain de Dieu

Les pains de Dieu sont petits gâteaux typiques du Portugal, couvertes avec  coco râpé, œuf et sucre, et sont parfaits pour le petit-déjeuner, une collation ou simplement avec une tasse de thé ou de café. Voici la recette, essayez et […]

Papos de Anjo

Papos de Anjo

Les Papos de Anjo sont un douceur d’origine portugaise, à base de jaunes d’œufs. Sont un douceur conventuelle de manger et pleurer pour plus. Les sucreries conventuels au Portugal ont origine au XVe siècle. La liste de sucreries conventuelles est vaste […]