Pataniscas au jambon fumé

Pataniscas au jambon fumé

Ces pataniscas au jambon fumé sont simples et pratiques, idéales pour une collation ou même pour servir comme repas, accompagnés de riz et salade. Les pataniscas sont très populaires dans la cuisine traditionnelle portugaise. Est une des recettes bien connues de […]

Pains au fromage

Pains au fromage

Le pain au fromage a son origine au Brésil, cependant est déjà assez consommé aujourd’hui au Portugal. Est fait d’un mélange de farine de tapioca (polvilho douce+polvilho aigre), auquel sont ajoutés oeufs, sel, huile d’olive et fromage râpé. Reste avec […]

Croquettes de poulet

Croquettes de poulet

Il s’agit d’une recette idéale pour ceux qui aiment faire des croquettes maison. Sont simples à faire et très délicieux. La manière de façonner les croquettes dépend aussi de vos goûts personnels. Normalement doivent être faites en forme de petits […]

Rissoles de porcelet/cochon de lait

Rissoles au cochon de lait

Le cochon de lait/porcelet est très populaire au Portugal, étant traditionnellement servi aux occasions de fête, rôti dans le four à bois. Originaire de la région de Bairrada, le cochon de lait est considérée comme l’une des 7 merveilles de […]

Alheira maison

Faire alheiras à la maison

L’alheira est une saucisse typique portugaise, dont les principaux ingrédients sont la viande de volaille (poulet, poule, dinde, etc.), pain, huile d’olive, ails et piment fort/paprika (appellée malagueta en portugais).Le plus célèbre des alheiras est l’alheira de Mirandela (en Trás-os-Montes), […]

Croquettes de viande

Croquettes de viande

Les Croquettes sont un salé, fourées de viande hachée, habituellement de boeuf ou de veau, mais peut être préparé avec du porc, de la volaille ou du poisson. Sont très populaires au Portugal. Plaît aux enfants et adultes et sont […]

Champignons à Bulhão Pato

Champignons à Bulhão Pato

C’est une des recettes rapides et faciles à faire quand vous n’avez pas beaucoup de temps pour cuisiner. C’est une recette basée sur la même méthode de préparation des palourdes à Bulhão Pato, mais en utilisant des champignons tranchés. C’est […]

Rissoles de viande

Rissoles de viande (recette portugaise)

Le rissole est un pastel salée en forme de demi-lune, faite à base de farine et d’une remplissage délicieuse de viande hachée. C’est l’une des collations qui est toujours bon d’avoir dans le congélateur, soit pour un dîner rapide ou […]

Rissoles (beignets) de crevettes

Rissoles (beignets) de crevettes

Le rissole (beignet) est un pastel salée faite de farine et farci de crevettes dans ce cas. Plus tard est frit dans l’huile d’olive ou l’huile chaude des deux côtés.Faire des rissoles (beignets) de crevettes maison, est une excellente suggestion, […]

Asperges aux oeufs brouillés

Asperges aux oeufs brouillés

Les asperges aux oeufs brouillés est un plat typique de l’Alentejo, qui peut être servie comme entrée ou plat principal. Normalement, vous devriez accompagner avec des tranches de pain alentejano et de tranches de chorizo. C’est une recette simple et […]

Salade d'oreille de porc

Salade d’oreille de porc

C’est l’une des recettes que pas tout le monde aime, mais je peux vous dire que cette salade d’oreille de porc cuite est délicieuse après mariner avec les épices. Est une salade froide parfaite pour les journées d’été. Doit servir avec […]

Pataniscas de Poulpe

Pataniscas de Poulpe

Pour ceux qui aiment poulpe, ces pataniscas sont une bonne suggestion, surtout quand vous avez le poulpe déjà cuite. Ces pataniscas sont très bonnes et faciles à faire. Peut les acompagner avec riz ou simplement les déguster avec du pain ou […]