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Gâteau-Roi traditionnel portugais

C’est un gâteau traditionnel de Noël servi de Novembre jusqu’au jour des rois. Étant une allusion aux trois rois mages, en forme de couronne, décoré par fruits secs et confits. À l’intérieur du gâteau était traditionnellement placé un toast et […]

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Morue de Noël cuit avec des légumes, recette portugaise

Morue de Noël cuit avec des légumes, recette portugaise

En fait, il est difficile de trouver n’importe où dans le monde plus près la relation entre un peuple et un aliment qui n’est pas produit sur leurs terres ou récupérée de ses eaux. La morue est pour les Portugaises, […]

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Rêves de carotte, recette portugaise (de Noël)

Ces rêves de carotte sont faits surtout pour Noël, mais savent  toujours bien à tout moment de l’année. Sont faits en forme de petites boules à base de farine, carottes cuites réduites en purée, lait, oeufs et levure de boulanger. […]

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Riz de Pouple, recette portugaise de la région de l’Algarve

Le Riz de Poulpe  est une recette typique portugaise, de la région de l’Algarve. L’Algarve est face à la mer, délimitée au nord par les montagnes de Monchique et Caldeirão, obtienne dans les poissons et fruits de mer des éléments […]

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Roulé aux noix, farcie au crème d´oeufs

Roulé aux noix farcie au crème d’oeufs

Ce roulé aux noix est d’une présentation simples, mais très savoureux et la garniture est faite à base d’œufs, aromatisées avec l’essence de vanille ou citron. Est super délicieuse, n’hésitez pas à l’essayer! Ingrédients Pour la pâte 6 oeufs 180 g […]

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Rabanadas de Noël (Pain Doré), recette traditionnelle portugaise

C’est la recette portugaise des Rabanadas (pain doré) traditionnelles de Noël. Sont simples à faire et après les frire, il suffit juste les passer par un mélange de sucre et cannelle, ou si vous préférez, vous pouvez faire un sirop […]

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Pudding Molotov simples

Pudding Molotov (simples ou à la crème d’oeufs)

Cette recette n’est pas facile à réaliser car le Molotov ne sorte toujours bien, mais il est possible de le faire d’une manière simple, juste avec le caramel ou à la créme d’œufs. Voici une recette délicieuse pour essayer et […]

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Biscuit de Teixeira, gâteau traditionnel de Baião (Portugal)

Biscuit de Teixeira, gâteau traditionnel de Baião (Portugal)

Le Biscuit de Teixeira est un gâteau sombre, rectangulaire et avec une saveur unique et caractéristique, originaire de la paroisse de Teixeira, municipalité de Baião. Il est fait de farine, sucre, citron, sel, cannelle. Une fois mélangés les ingrédients, le […]

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Steaks de dinde panées avec riz d’haricot

Les Steaks de dinde panées avec du riz d’haricot est une recette simple et facile à faire, idéal pour le jour-à-jour, quand vous avez moins de temps à cuisiner! Ce plat est si simple, mais fait partie de la cuisine […]

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Filets de merlu au riz à la tomate

Ingrédients (pour 4 personnes) Pour les filets de merlu 4 filets de merlu 1 citron (+1 citron pour décorer) 2 gousses d’ail 1 feuille de Laurier Sel et poivre noir q.s. (au goût) 2 oeufs farine de blé q.s. Huile d’olive […]

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Pain à l’ail et huile d´olive, recette portugaise

Le pain à l’ail se compose généralement de tout type de pain avec un mélange d’ail et huile d’olive (ou de beurre si vous préférez), grillé dans un grille-pain. Il peut être servi en apéritif ou en accompagnement d´un repas. […]

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Mousse au chocolat fait à la maison

Actuellement, on trouve chocolat sous différentes formes, allant de la matière solide, comme le chocolat en poudre, des barres, des oeufs au chocolat et des bonbons, et liquides tels que le chocolat au lait ou chocolat chaud. En plus d’être […]

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