Recettes Portugaises
Ce plat de «Tripes à la mode du Porto» » est le plat plus traditionnel de la ville du Porto, qui est préparé avec viandes (main de veau et chispe de porc), tripes, plié de veau et haricots blancs (ou «feijocas»). Avant de les cuisiner, les tripes doivent d’être lavés avec l’eau et sel, bouillies […]
C’est l’un des plats traditionnels de la cuisine portugaise. Le mot cabidela est d’origine angolaise et cela signifie abats de poulet. Tout d’abord, ce riz a commencé à être fait seulement avec les abats de poule et les extrémités de la poule ou le coq. Actuellement on fait déjà le Riz de cabidela, où se […]
La morue est synonyme de Portugal et est l’un des ingrédients plus polyvalents dans la cuisine portugaise. Les saveurs qui accompagnent la morue doivent être simples. Ce ragoût de morue a la combinaison idéale d’ingrédients. Voici cette délicieuse recette portugaise, essayez et délectez-vous avec ce ragoût de morue! Ingrédients 4 à 6 morceaux de morue […]
Le Folar Transmontano est une sorte de pain fait avec oeufs, farine, huile d’olive et viandes fumées. Normalement, le folar grandit suffisamment et vous obtenez une pâte moelleuse. Ce folar est très apprécié par les Portugais et a son origine à Valpaços, Trás-os-Montes. Voici la recette du Folar Transmontano. J’espère que vous aimez, essayez et […]
Je vous laisse une recette savoureuse d’un des plats qui meilleur caractérisent la cuisine portugaise: le Poulpe à Lagareiro. L’expression «Lagareiro» désigne une personne qui travaille dans une usine de production d’huile d’olive. Est utilisé dans ce contexte en raison de la quantité abondante d’huile d’olive qui est utilisée pour arroser le poulpe. Le poulpe […]
La bave de chameau ou la mousse au caramel est un dessert irrésistible. Sa consistance est très crémeuse, douce et légèrement dorée. Dans sa préparation, vous pouvez même ajouter pour décorer des fruits secs (amandes laminées, noix) ou même biscuits râpés. Apprenez à préparer cette recette de bave au chameau portugaise, qui est rapide à […]
La Feijoada à Transmontana est un plat traditionnel Transmontano, et aussi un plat typique de la cuisine portugaise, de la région de Trás-os-Montes e Alto Douro. Est préparé avec haricots rouges, viande de porc et/ou veau, chorizo et chou, entre autres ingrédients. Normalement, s’accompagne de riz sec. La feijoada, n’est pas un plat que donne […]