Morue à Gomes de Sá

Morue à Gomes de Sá

Quelques plats traditionnels de la cuisine portugaise sont nommés pour leurs créateurs. C’est le cas de la morue à Gomes de Sá, une recette traditionnelle portugaise créé par José Luís Gomes de Sá, qui est décédé en 1926. Sa recette traditionnelle […]

Morue á Lagareiro, dans l'huile d'olive

Morue á Lagareiro, dans l’huile d’olive

C’est l’une des recettes de morue les plus connus et faits. La morue à Lagareiro provient des frontières. Son nom dérive de la cuisson dans les fours dans les huileries quand ils ont pilonné l’olive. Il a été fait dans […]