Morue à Minhota

Morue à Minhota

La Morue à minhota est un plat typique de la région du Minho, au nord de Portugal. Se compose de morue en tranches, saupoudré de paprika/chili et sont ensuite frits dans l’huile d’olive. Dans la même huile d’olive, sont frites […]

Morue spirituelle

Morue spirituelle

La Morue spirituelle est un plat traditionnel de la cuisine portugaise. Comme son nom l’indique, est faite avec la morue. En plus de cet ingrédient principal, comprend également les carottes râpées, l’oignon, les gousses d’ail, les feuilles de Laurier, chapelure, […]

Ragoût de morue

Ragoût de morue traditionnel (Caldeirada de Bacalhau)

La morue est synonyme de Portugal et est l’un des ingrédients plus polyvalents dans la cuisine portugaise. Les saveurs qui accompagnent la morue doivent être simples. Ce ragoût de morue a la combinaison idéale d’ingrédients. Voici cette délicieuse recette portugaise, […]

Morue à Zé do Pipo, recette traditionnelle portugaise

Morue à Zé do Pipo, recette traditionnelle portugaise

La Morue à Zé do Pipo est un plat typique de la cuisine portugaise. Il doit son nom à Zé do Pipo, qui possède un restaurant traditionnel de Porto et auteur de la recette. Ce plat de morue, a été […]

Empadão de Morue

Empadão de Morue

L’empadão est un plat traditionnel de la cuisine portugaise, qui est consommé couramment au Portugal. Ce plat est préparé avec purée de pomme de terre et principalement avec morue. Je vous laisse une suggestion de morue très simple et savoureux. […]

Patties de Morue

Rissoles de Morue

Les rissoles de morue maison sont une des spécialités préférés des Portugais. Peuvent être une option pour ceux qui ont besoin d’un repas rapide, car il est facile de décongeler et de cuisiner sur une journée avec moins de temps […]

Salade de morue crue

Salade de morue crue

Si la morue crue vous semblez étrange, le goût est digne de louange. Friture ou gras saturés? Loin de là, est une salade très fraiche, est super saine. Est faite seulement avec ingrédients de qualité, comme la morue, l’oignon et olives noires. […]

Salade de morue, pois chiches et pommes de terre

Salade de morue avec pois chiches et pommes de terre

Cette salade de morue aux pois chiches est une salade de saveurs bien portugais. Facile et rapide à préparer, est idéal pour un repas léger et sain. En outre, il est très nutritif. A haute teneur en fer, magnésium, calcium, […]

Morue avec pain de maïs (bacalhau com broa), recette portugaise

Morue avec pain de maïs (bacalhau com broa), recette portugaise

Bacalhau com Broa, ler a receita em português. La morue fait partie de la cuisine portugaise au moins depuis le XIVe siècle. Ce poisson est toujours un ingrédient qui nous permet de faire toujours recettes différentes et délicieuses. Dans ce […]

Morue de Noël cuit avec des légumes, recette portugaise

Morue de Noël cuit avec des légumes, recette portugaise

En fait, il est difficile de trouver n’importe où dans le monde plus près la relation entre un peuple et un aliment qui n’est pas produit sur leurs terres ou récupérée de ses eaux. La morue est pour les Portugaises, […]

gâteaux_de_morue

Pastels ou Gâteaux de morue (Bolinhos de bacalhau)

Les Pastels ou gâteaux de morue sont une spécialité de la cuisine portugaise et est également très populaire en Angola et au Brésil où est une collation très appréciée dans les restaurants et les établissements vinicoles portugaises. Dans le Centre […]

Morue à la crème (Bacalhau com natas)

Morue à la crème (Bacalhau com natas)

Bacalhau com natas, ler a receita em português. Sur les tables des familles portugaises est très fréquent d’avoir un plat de morue. Ce classique de la cuisine portugaise est une des recettes plus aimés, entre les différentes formes de préparer/manger […]