Empadão de viande

Empadão de viande

L’empadão est un plat traditionnel de la cuisine portugaise, est une recette faite au four, avec une garniture de viande entre couches de purée de pommes de terre. Vous devez utiliser viande hachée mélangée (bœuf et porc ou boeuf seulement) […]

Mousse de Biscuits Marie

Mousse de Biscuits Marie

Le biscuit Marie est faite avec farine de blé, sucre, huile et essence de vanille. Son nom «Maria» / «Marie» est gravé sur la surface. Est un biscuit très consommé par les Portugais, et très populaire parmi les enfants, sont […]

Spaghetti à marin (Esparguete à marinheiro)

Spaghetti à marin (Esparguete à marinheiro)

Cette recette s’appele spaghetti à marin, car est faite avec fruits de mer. C’est une recette très facile et pratique, idéale pour faire au jour le jour. Se prépare en environ 30 minutes et est un plat très savoureux, au […]

Croquettes de poulet

Croquettes de poulet

Il s’agit d’une recette idéale pour ceux qui aiment faire des croquettes maison. Sont simples à faire et très délicieux. La manière de façonner les croquettes dépend aussi de vos goûts personnels. Normalement doivent être faites en forme de petits […]

Tarte de figue e caroube (Algarve)

Tarte de figue e caroube (Algarve)

Le caroube, fruit typique du Algarve, a une saveur unique qui ressemble au cacao et est riche en vitamines et minéraux, étant une alternative saine au chocolat. Avec l’abondance de caroube dans l’Algarve, ont émergé dans cette région, recettes diverses […]

Pudding d’eau de Estremoz (Alentejo)

Pudding d’eau de Estremoz (Alentejo)

Ce pudding d’eau est une recette typique portugaise, originaire du Alentejo, plus précisément de la ville d’Estremoz. Est un véritable délice, fait uniquement avec l’eau, sucre et jaunes d’oeufs. Le caramel sert pour intensifier les saveurs, le rend plus attrayant […]

Ragoût à Algarvia (Caldeirada)

Ragoût à Algarvia (Caldeirada)

L’été est aussi temps de ragoût de poisson. C’est un plat riche en saveurs et nutriments, faite avec quelques ingrédients des plus typiques du Portugal, comme les oignons, les poivrons et les tomates. C’est une excellente recette pour faire avec […]

Cation de coentrada

Cation de coentrada (soupe alentejana)

Cette soupe fait partie de la gastronomie de l’Alentejo, avec les magnifiques combinaisons de pain et d’herbes. C’est très simple à faire et a un arôme intense laissé par le poisson et, en grande partie, par la coriandre, très habituel dans […]

Riz de sardines (Fhoto: UNISOB)

Riz de sardines

Pour ceux qui aiment les sardines, cette recette est idéale pour varier un peu. C’est un plat plein de saveurs bien portugais, est simple à faire et très délicieux. Ce riz doit rester avec sauce. C’est un plat qui offre […]

Gâteau à l’ananas caramélisé

Gâteau à l’ananas caramélisé

Le gâteau d’ananas est facile à faire et tout simplement délicieux pour toutes les occasions. La différence de ce gâteau caramélisé du gâteau d’ananas traditionnel, est qu’il devient plus compact et plus humide. L’ananas avec la saveur du caramel est […]

Chanfana à moda da Bairrada

Chanfana à moda da Bairrada

Le Chanfana à Bairrada est l’une des grandes spécialités de la région, fait avec viande de chèvre ou d’agneau et est traditionnellement cuit dans le four à bois, entre 3 à 5 heures, dans casseroles d’argile noir. Il s’agit d’une […]

Queijadas au chocolat

Queijadas au chocolat

Au Portugal, il y a plusieurs recettes de queijadas, avec différentes saveurs et textures. Cependant, ces au chocolat restent très belles et sont merveilleuses. Est une recette rapide et facile à faire, n’hésitez pas à essayer. Apprenez à faire ces […]