Recettes Portugaises
Les «Pastéis de Nata» sont l’une des spécialités les plus populaires de la cuisine portugaise. La recette originale est unique à l’usine des Pasteis de Belém, à Lisbonne. Typiquement, les «Pastéis de Nata» sont mangés encore chauds, saupoudrés de cannelle ou de sucre en poudre. En 2011, le «Pastel de Belém» a été élue l’une […]
Pour ceux qui aiment poulpe, ces pataniscas sont une bonne suggestion, surtout quand vous avez le poulpe déjà cuite. Ces pataniscas sont très bonnes et faciles à faire. Peut les acompagner avec riz ou simplement les déguster avec du pain ou une salade. Sont une vraie délice. Essayez-les, voici de la recette: Ingrédients: 150 grs. de […]
C´est une recette typique portugaise de la région de l’Estrémadure. Dans la version traditionnelle, ce plat est fait avec du chorizo, du bacon, les pois et les oeufs. Sont un ensemble d’ingrédients idéales pour combiner des saveurs. J’espère que vous apprécierez cette suggestion. Voici la recette, essayez-le! Ingrédients 1 kg de petits pois 2 gousses […]
Les Farófias sont un dessert faite de blancs d’œufs battus en neige ferme. Sont cuites dans le lait aromatisé au citron, après sont ajoutées les jaunes d’oeufs battus pour faire un crème, que doit laisser cuire jusqu’à épaississement, et avec ce crème, doit couvrir les blancs d’œufs cuites. Enfin, ont peut saupoudrer de cannelle en […]
Le pudding Abade de Priscos est un pudding couventuelle portugais du XIXe siècle dont la paternité est attribuée à l’abbé Manuel Rebelo (1834-1930), connu comme l’Abbé de Priscos. Le pudding Abade de Priscos est un pudding typique de Braga – Priscos (Portugal), étant l’une recette que l’abbé de Priscos a communiqué au public. Le pudding […]
Ce petit gâteau, fait de pâte feuilletée, d’amandes, d’oeufs et de sucre, est universellement reconnu comme l’un des l’ex-libris de la ville de Sintra. Saupoudrés de sucre sur le dessus, ses oreillers de Sintra (Travesseiros) sont une vraie délice. Doit même essayer ce délicieux douceur typique portugais, je vous laisse la recette, n’hésitez pas à les faire […]
Lamego est une ville au nord de Portugal avec une grande richesse historique, culturelle et gastronomique. Un exemple de ceci est cette délicieuse tarte, avec des origines dans la tradition des sucreries régionaux portugaises. La Tarte de Lamego a comme ingrédients principaux les amandes, les oeufs (avec une mention spéciale pour les jaunes) et le sucre, et […]